Svinesteken…

Vel, noe gikk tydeligvis galt i går… IMG_4797

Det kan se ut som om all, absolutt all, kjøttsaften kom ut og la seg i posen, for det var svært lite væske igjen inne i steken… Iflg. sønnen er det sikkert NOEN, i hele verden, som har laget dårligere svinestek enn det der. Steken ble altså tørr og smakløs, men igjen, iflg. sønnen: “Alt kan fikses med mye saus!”

IMG_4799Steken ble ganske rosa inni og kjøttsaften som kom ut (den som lå i stekeposen, det kom svært lite saft ut da jeg skar i steken… ) var også rosa. Likevel virket det ikke som om steken var rå.

Hva gikk galt? At jeg saltet først kan være en av årsakene. En annen kan være at steken rett og slett sto for lenge (20 timer)? For svak eller for sterk varme? Jeg må innrømme at min kokkeselvtillit fikk seg en liten knekk nå, men jeg er ganske sta, så jeg gir ikke opp! Må bare lese litt mer på nettet først… Grrrrr….

For flere sousvideoppskrifter se matbloggen min: www.lavfodmap.no

 


Warning: file_get_contents(https://graph.facebook.com/comments/?ids=http://tilbakeblogg.no/svinesteken/): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 400 Bad Request in /home/lavfodma/public_html/tilbakeblogg.no/wp-content/plugins/facebook-like-and-comment/comments.php on line 17

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/lavfodma/public_html/tilbakeblogg.no/wp-content/plugins/facebook-like-and-comment/comments.php on line 19